Django Pigalle · Pigalle, Paris 9e

La Carte du Bar

Cocktails Signature

  • Canopée 15

    Gin Bio infusé de plantes aromatiques, jus de concombre frais, sirop de fleurs de sureau, citron vert, fee foam, angostura

  • Palermo 14

    Vodka bio infusée au basilic pourpre et citronnelle, gingembre, sirop de sucre, citron vert, gouttes salines

  • Peach Sangria 12

    Vin blanc sec, purée de pêches, cointreau, orange, citron, basilic, limonade

  • Paloma Verde 14

    Tequila blanco infusé au basilic, jus de pamplemousse, citron, sirop de sucre, clarifié

  • Sorpresa 16

    Prosecco, pêche blanche, crème d'abricot, miel romarin, gouttes salines

Iconiques

  • Porn Star 13

    Vodka bio, purée de passion, liqueur de passion, citron vert, sirop de vanille

  • Old Fashion 12

    Whisky français, sucre, angostura bitters

  • Americano 11

    Campari, Cynar, eau gazeuse

  • Mule 12

    Spiritueux au choix, ginger beer, citron vert, angostura bitters

  • Hot Club Martini 13

    Vodka bio, vermouth dry Dolin, pickles de piment vert Guindillas

  • Expresso Martini 13

    Vodka bio, liqueur de café, expresso, sirop de vanille

  • Negroni 13

    Campari, Cynar, Gin

  • Spritz 12

    Classique Apérol, St Germain ou Campari, Prosecco & eau gazeuse

  • Sour 12

    Spiritueux au choix, citron vert, sucre, fee foam

  • Margarita Spicy 13

    Jalapeños

Zéro degrés / Cocktails sans alcool

  • Il Frizzante 8

    Spritz sans alcool de la maison Iessi

  • Wind 7

    Basilic, citron vert, sirop de vanille, eau gazeuse

  • Strega 10

    Iessi Apéritivo, jalapeño, menthe, citron vert & ginger beer

Cocktails After

  • Palermo 15

    Vodka bio infusée à la citronnelle, sirop de citronnelle, citron, grenade, fee foam, prosecco

  • Paloma Verde 15

    Tequila blanco infusé au basilic, jus de pamplemousse, citron, sirop de sucre, clarifié

  • Expresso Martini 13

    Vodka bio, liqueur de café, expresso, sirop de vanille

  • Porn Star 13

    Vodka bio, purée de passion, liqueur de passion, citron vert, sirop de vanille

Soft

  • Coca-Cola / Zéro 5
  • Perrier 5
  • Thé glacé ou Citronnade 6
  • Jus de fruit Alain Millat 6

    Pomme, tomate ou abricot

Bières

  • Blonde 1664 5 / 9
  • Brooklyn IPA 5 / 9
  • Indigo IPA, Deck & Donohue 8

Café, thé

  • Café / Déca 2,90
  • Café crème 3,50
  • Double café 4
  • Thé 6

    Earl grey, Lapsang, Vert medina, citron detox

  • Infusion Rooibos 4

Agave Shots Tequila

  • Don Julio Rosado 30
  • Patron anejo 16
  • Patron silver 14
  • Calle 23 reposado 13
  • Celosa rose 23
  • 818 Reposado 18
  • 818 Anejo 17
  • 818 Blanco 16

Agave Shots Mezcal

  • El Rey Zapoteco 15
  • Ojo del Tigre 13
  • Mahani 13
  • Bruxo N1 15
  • Bruxo N4 13

Pisco

  • 1615 Acholados 15
  • 1615 Torontel 16
  • Macchu 13

La carte cocktails de Django Pigalle se lit en quatre temps : signatures maison, iconiques revisités, créations sans alcool et digestifs de fin de nuit. Le bar ouvre sept soirs sur sept, de 19h à 2h.

Les signatures changent avec les saisons : Canopée, Palermo, Peach Sangria, Paloma Verde. Les iconiques sont travaillés au ratio plutôt qu’au sirop — negroni, margarita, old fashioned, spritz. La gamme zéro degré reçoit le même traitement que le reste de la carte, infusions et acidités comprises.

Le back-bar réunit gins, téquilas, mezcals et rhums sélectionnés maison par maison. La cave fait la part belle aux vins nature et aux petits domaines méditerranéens, servis au verre. Les bières sont artisanales, françaises pour la plupart. Le bar accueille les groupes et les cocktails dînatoires privés jusqu’à 80 personnes, au cœur de Pigalle, dans le 9e arrondissement.

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